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Origin
Country
Myanmar
Farm
阿洛莫合作社
Altitude
1700
Region
阿洛莫合作社
處理廠向周邊咖啡農蒐購咖啡,手選咖啡果實後進袋子進行72小時的厭氧處理,完成後於架高的棚子自然曬乾,而非直接曝曬於地表上,隨後再進行日曬、水洗,或蜜處理等後製,嚴格而統一的後處理方式讓咖啡在風味上的表現十分乾淨,今年的厭氧水洗更是表現非凡。
Variety
Catimor, Catuai, Cuturra, Bourbon
Process
厭氧水洗
Tasting note
柑橘、檸檬、香茅、茶感、可可、蔗糖
處理法描述
處理廠向周邊咖啡農蒐購咖啡,手選咖啡果實後進袋子進行72小時的厭氧處理,完成後於架高的棚子自然曬乾,而非直接曝曬於地表上,隨後再進行日曬、水洗,或蜜處理等後製,嚴格而統一的後處理方式讓咖啡在風味上的表現十分乾淨,今年的厭氧水洗更是表現非凡。
Variety
Catimor, Catuai, Cuturra, Bourbon
Process
厭氧日曬
Variety
Catimor, Catuai, Cuturra, Bourbon
Process
厭氧蜜處理
農場照片集錦
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