Country

Colombia

Region 

Libano, Tolima 

Coffee grower

Leonidas Socorreno

Farm

米拉朵    

Altitud

1650 masl

米拉朵

DSC_0421.jpg

Leonidas 今年37歲,繼承了父母的農場,佔地1.5公頃,其中有1公頃有機咖啡,是原住民保留地Nasa We'sx中,前往San Pedro路徑中最高的農場,Mirador 到達其狩獵農場只需步行1小時。

DSC_0139.JPG

Variety 

Caturra and typica

Process

雙重發酵水洗

Fermentation

在果實收成後,先以12小時的咖啡果實發酵,在脫皮完成後放進木製發酵桶中再發酵36小時,雙重發酵完成後,進行完整的水洗處理,再將咖啡乾燥至事宜的含水度。

Tasting note 

紅蘋果、葡萄、櫻桃、可可

El Mirador 1.png
El Mirador 2.png

農場照片集錦