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Country
Colombia
Region
Palestina, Huila
Coffee grower
Yamit Achury
Farm
米拉朵
Altitude
1550 - 1700 masl
米拉朵
Leonidas 今年37歲,繼承了父母的農場,佔地1.5公頃,其中有1公頃有機咖啡,是原住民保留地Nasa We'sx中,前往San Pedro路徑中最高的農場,Mirador 到達其狩獵農場只需步行1小時。
Variety
Caturra and typica
Process
雙重發酵水洗
Fermentation
在果實收成後,先以12小時的咖啡果實發酵,在脫皮完成後放進木製發酵桶中再發酵36小時,雙重發酵完成後,進行完整的水洗處理,再將咖啡乾燥至事宜的含水度。
Tasting note
紅蘋果、葡萄、櫻桃、可可
處理法描述
72小時水洗、非洲棚架乾燥
農場照片集錦
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