Jose Hernan 早年是一位隨收成季節、地點移居的採果工人，在青草莊園（La Pradera）以咖啡果實摘採者的身分工作，在工作15年的累積與家人的支持下買下了青草莊園，成為了現在的莊園主。

成為莊主的Jose致力生產精品咖啡，將他從父執輩所學的大小環節與經驗投入咖啡產業。從採收工人轉變成莊主，Jose 了解病重視每個生產細節，也提出研發新的蜜處理後製方法，提升咖啡生豆風味與品質，與愛護自然環境的心態並進，降低生產過程造成的環境傷害，達到永續經營的理念。如此用心經營，使Finca La Pradera擁有雨林認證，並獲得數次哥倫比亞精品咖啡的殊榮。