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Origin
Country
Colombia
Coffee grower
(Coming soon..)
Farm
賽巴小農
Altitude
1590 - 1750 masl
Region
Inzá, Cauca
賽巴小農
Inzá 位於靠近Huila的邊境,高山繚繞是最大的地理特色,但也因難以抵達,讓當地咖啡豐富的風味始終添加了股神秘的色彩。
整體來說,Inzá 的咖啡相等於花香和糖漿的相遇,根據年份或批次的不同,常見多彩的莓果風味或是多汁的橙色水果酸甜,而且甜味如糖漿般的濃郁的特性始終繚繞著。
Variety
Caturra, Colombia, Castillo
Process
under water fermentation washed
Tasting note
櫻桃、桑椹、夏威夷果
處理法描述
水洗過程前先在水槽中做24小時不換水的水中靜置發酵,並於完成靜置發酵後即進行水洗處理。完成水洗後在溫室棚架上晾乾。
農場照片集錦
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