Country

Colombia

Region 

Libano, Tolima 

Coffee grower

Omar Arango

Farm

聖路易   

Altitud

1680 ~1800 masl

Temp.

20

聖路易

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Omar Arango負責Finca San Luis 在最近30年中致力於改善咖啡的生產過程及處理技術,了解更有效的收集和分類方法,不僅受益於流程更實現了資源優化,並於2015年獲得有機生產證書。

San Luis地理位置優越,海拔高度從1600米到1900米不等。咖啡樹一年四季都能生產出高質量的咖啡,在一棵樹上可以找到花朵,綠色,黃色和紅色的咖啡豆。咖啡種植用樹種補充了陰影調節系統,為許多鳥類和其他野生動物創造了棲息地,支持了當地和國家野生動物的保護。

 

Variety 

Typica 

Process

 厭氧長時間發酵 水洗

Tasting note 

白花、檸檬、紅茶、紅糖

處理法描述

咖啡採收完成立即以當地山泉水進行清洗及分類,去果皮前會先放入GP袋中進行無氧靜置發酵,再進行水洗後處理並乾燥至適宜的含水量。

 

Variety 

Typica 

Process

厭氧長時間發酵蜜處理

Tasting note 

Coming Soon...

處理法描述

咖啡採收完成立即以當地山泉水進行清洗及分類,去果皮前會先放入GP袋中進行無氧靜置發酵,再進行蜜處理後乾燥至適宜的含水量。

 

Variety 

Pink Bourbon

Process

厭氧長時間發酵 蜜處理

Tasting note 

櫻桃、甜桃、愛玉、果糖

處理法描述

咖啡採收完成立即以當地山泉水進行清洗及分類,去果皮前會先放入GP袋中進行無氧靜置發酵,再進行蜜處理後乾燥至適宜的含水量。

 

Variety 

Red Bourbon

Process

厭氧水洗

Tasting note 

紅莓、柑橘、紅茶、紅糖

處理法描述

咖啡採收完成立即以當地山泉水進行清洗及分類,去果皮前會先放入GP袋中進行無氧靜置發酵,再進行水洗後處理並乾燥至適宜的含水量。

 

Variety 

Red Bourbon

Process

厭氧長時間發酵蜜處理

Tasting note 

(Coming Soon...)

處理法描述

咖啡採收完成立即以當地山泉水進行清洗及分類,去果皮前會先放入GP袋中進行無氧靜置發酵,再進行蜜處理後乾燥至適宜的含水量。

農場照片集錦